Dlouho jsem přemýšlel jak prezentovat a co napsat o tradiční české restauraci a nedalo mi to, abych nezmínil proč právě tato restaurace „Hostinec U Jendy“. K tomuto místu mám osobně velmi positivní vzpomínky, už za minulého majitele a zakladatele restaurace „Krok zpět“, kde jsem pracoval a jak jsem s hrdostí hlásil místním štamgastům „Vyšehradská ulice je má ulice“ a po pár letech mě „Jendu“ tu máte s chutí do práce a silou navrátit lesk právě této restauraci.

Budu moc rád nadále pokračovat v myšlence hudebních večerů, které neodmyslitelně patřily v Podskalí k oblíbenému koloritu místních lidí. Rád bych navázal užší spolupráci s místními úřady a spolky.

Obědy vaříme poctivě s chutí, ale svíčkovou na smetaně umí nejlépe moje maminka a za tím si budu vždy stát . Chci aby mému jídelnímu lístku rozuměl každý a nemusel se případně bát zeptat, i když notoricky známá jídla jsou častěji podrobena kritice než jiný styl kuchyně a jsem si toho vědom. Když to jde podporujeme lokální dodavatelé a spolupracujeme s místními občany.

Váš kolektiv Hostince U Jendy